以前食べた時は独特のクセがあったので苦手意識があったのですが…
いただきましたジャムはとっても美味しかったです！
杏やオレンジ系の香りがして、甘さもくどくなく、家族みんなでパンの耳に付けてパクパク食べちゃいました。
『ルバーブ』あまり聞きなれない名前ですよね。
気になったので調べてみました！
ルバーブとは
シベリア南部原産の毎年育つ多年草です。ヨーロッパ、とりわけイギリスではポピュラーな野菜です。日本には明治のはじめに入ってきてショクヨウダイオウ(食用大黄)の和名もありますが、あまり一般的には食べられていません。
ズイキやフキのように葉の軸(葉柄)を食べます。それ自体は酸味が非常に強いのですが砂糖との相性がよく、ルバーブ・ジャムやルバーブ・フール(甘く煮たルバーブと生クリームを合わせたもの)が定番的な食べ方です。薬効があり、おなかによいと言われています。
その他、ビタミンC カルシウム 食物繊維が入っていて美容にもいいみたいです。
ありがとうございました^o^
