「鸞鳳」と書いて「らんほう」と読むみたいです。
外観デザインがとても可愛らしかったのでちょっと気になっていたお店でした。
今回頂いたのは日替わりランチのAランチ 「豚肉のピリ辛豆鼓炒め」
ライスおかわり自由の文字と豆鼓という文字がきになりAランチにしました。
この小鉢の桜海老とさやいんげんの炒め物はビールが欲しくなります。夜もきてみたいです。
そして「豚肉のピリ辛豆鼓炒め」
良い塩加減と丁度いい辛さで御飯おかわりさせて頂きました。ありがとうございます。
店内もお洒落で、店員さんも気持ちのいい方で、ご近所でまたいい店が見つけれて良かったです。
http://tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/8014839/
帰ってからWikipediaで調べたら
豆鼓(トウチ)・・・黒豆（黒大豆、こくだいず）に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品。
とでてきました。
アミノ酸がたっぷり入ってるみたいです。
